Chaire SDSC :
Sustainable Demand-Supply Chain (2013-2018)
La chaire SDSC, clôturée en 2018, avait pour mission de réfléchir à de nouveaux modes de construction et de pilotage des filières agroalimentaires, du producteur agricole au consommateur final en vue d’en accroître la durabilité. Les projets lancés concernent : l’analyse bigdata de données, l’expérimentation d’une blockchain et la mise en œuvre opérationnelle de la démarche.
Les préoccupations environnementales, sociales et économiques supposent de nouvelles stratégies et postures, de nouvelles organisations de flux physiques, informationnels et financiers, et donc de nouvelles relations entre ces acteurs. C’est le traitement conjoint de la demand chain et de la supply chain qui permettra la création de valeurs durables. Le management d’une supply chain peut être redéfini en incorporant le management de la demande, surtout si l’on veut mettre le développement durable au cœur de la stratégie entreprises-clients.
